De beroemde Zweedse gehaktballetjes, wie is er niet gek op. Hieronder staat een heerlijk recept van Zweedse gehaktballetjes met pasta.

Ingrediënten
– 1 pond rundergehakt
– 1/4 cup broodkruimels of paneermeel
– 1 zakje droge uiensoep
– 2 x eiwit of 1 heel ei
– 1/4 theelepel nootmuskaat (gehaktkruiden kan ook)
– 1/4 theelepel peper
– 2 kopjes melk
– 1 eetlepel maizena
– 2 eetlepels water
– Pasta voor 4 personen
– Vers gesneden peterselie (optioneel)

Bereiding
Stap 1.
Mix het gehakt samen met de broodkruimels, 2 eetlepels droge uiensoep, eiwit, nootmuskaat en peper in een grote schaal goed door elkaar. Maak vervolgens 12 kleine balletjes van ongeveer 3 cm. Verhit de pan en bak de balletjes zo’n 17 – 19 minuten gaar. Roer regelmatig zodat de balletjes rondom mooi bruin worden. Wanneer de gehaktballetjes er mooi gebruind uitzien, haal de balletjes uit de pan en zet ze weg maar probeer ze warm te houden. Zet in die tussentijd de pasta op het vuur.

Stap 2
Indien nodig teveel vet verwijderen uit de pan. Doe de melk en de rest van de uiensoep in de pan die net gebruikt is voor de gehaktballetjes. Roer totdat alles mooi egaal is. Vervolgens mag de 2 eetlepels water en eetlepel maizena in de pan. Breng het geheel aan de kook. Blijf roeren tot de saus een mooi egale saus is geworden. Voeg de gehaktballetjes toe aan de saus en laat de boel ongeveer 3 à 4 minuten doorkoken. Tegen die tijd is de pasta ook klaar.

Stap 3
Serveer de pasta met daarop de gehaktballetjes en de saus. Strooi indien gewenst verse peterselie over het geheel en eet smakelijk!

Tip: De gehaktballetjes kunnen ook geserveerd worden als heerlijke borrelhap of appetizer.