Beef Wellington is een heerlijk traditioneel engels gerecht gemaakt van ossenhaas met bladerdeeg. De herkomst van de naam is tot op heden onduidelijk. Verschillende theorieën komen voorbij. Het meest voorkomende verhaal is toch wel de eerste Duke van Wellington, Arthur Wellesly. Zijn liefde voor een lekker stuk rundvlees gecombineerd met truffels, champignons, Madeira wijn en paté in bladerdeeg was het begin van Beef Wellington. Klik snel op de onderstaande link om te zien hoe je een Beef Wellington maakt.
Gordon Ramsay – Fillet of Beef Wellington

Ingrediënten voor een heerlijke Beef Wellington:
– 400 gram Ossenhaas Chateau Briand – Hier te bestellen
– 400 gram gesneden champignons
– 4 plakjes Parmaham
– Engelse mosterd
– 200 gram bladerdeeg
– 2 eierdooiers
– 8 charlotte aardappelen
– 1 teentje knoflook
– 1 takje Tijm
– 2 babysla
– Zout en peper
– Olijf olie